Recensione dell’hamburgeria gourmet “Patty & Bun”
Per la seconda recensione sul blog (qui la prima) parlerò nuovamente di panini! Giuro che non mangio solo quelli, ma li apprezzo particolarmente e non è così facile come sembra trovare qualcuno che li sappia fare bene.
Da Patty & Bun non solo sanno fare i panini egregiamente, ma li fanno rispettando al massimo i prodotti e il territorio, scegliendo di rifornirsi da aziende locali certificate e producendo da soli le salse. Io sono assolutamente dipendente dalle loro salse (ketchup e maionese in particolare) fatte in casa, sono due salse molto delicate ed equilibrate, assolutamente migliori di alcune grandi marche.
Sono stata al locale diverse volte e ho assaggiato diversi loro panini, ma i miei preferiti in assoluto sono due, entrambi con hamburger di maiale: il Carbonaro e il Pork.
Il Carbonaro è una rivisitazione in chiave panino gourmet della carbonara: hamburger di maiale, salsa alla carbonara, cipolline dolci e guanciale croccante. Mangiando questo panino sembra davvero di star mangiando un’ottima carbonara! La salsa al pecorino è cremosissima e si sposa perfettamente col guanciale croccante.
Il Pork ha sempre hamburger di maiale all’interno, ma è condito con doppia pancetta, formaggio, senape e salsa barbecue. Questo panino ha un perfetto bilanciamento tra il piccante della senape e la dolcezza della salsa barbecue, unite dal doppio strato di bacon, sempre croccantissimo.
Altre note di merito che ha Patty & Bun sono le patate fritte non congelate e la vasta scelta di birre artigianali. Inoltre, invece della Coca Cola potrete trovare la Mole Cola, bevanda tutta made in Italy (a Torino, per la precisione) che non ha nulla da invidiare alla sua più famosa concorrente. Da Patty & Bun, dunque, zero multinazionali e tanto spazio alle aziende locali, medio-piccole.
Quale tra i due sia il mio panino preferito ancora non lo so, nel dubbio corro ad assaggiare anche tutti gli altri!
Patty & Bun si trova in Via Firenze 4, Frosinone.
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Buone paranze!
NB: tutte le opinioni espresse in questo articolo sono le mie, non sono stata né contatta né pagata per pubblicizzare il locale.
Paranze romane 